手打免許 さぬき麺業 宇多津店

讃岐国での昼食は、手打免許 さぬき麺業 宇多津店に行きました。
大手のさぬきうどん店で支店もたくさん出しているようです。

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大型観光バスが駐車出来る駐車場も完備し、店内は広く団体さんが入れる座敷もあり、
この日も四国巡礼の団体さんが来店していました。

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さぬき麺業は、「NHKプロジェクトX」にも取り上げられた社長「香川政明」さんが
さぬきうどんをご提供していて、麺業3代目 80年の歴史があるそうです。
また、香川県が開発したぬきうどん用小麦「さぬきの夢2000」も
開発から立ち会っているそうです。

手打免許 さぬき麺業 ホームページ

話を聞くとなかなか凄そうなお店ですね。
私は、カツ丼とかけうどんのセットを注文しました。

カツ丼は、カツも柔らかくちょうどいい感じの半熟卵で、美味しくいただきました。

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かけうどんのお味は...

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うむむ??讃岐うどん特有のモチモチしたコシがないような...
讃岐の麺は、程よく感じる絶妙な塩梅が重要なのですが、塩味が足りないような...

http://www.sanukiudon.co.jp/udon/history-sanuki.html

お店はずいぶん大きくなったようですが、創業者でもある香川菊次さんの教えのうどんは
はたしてこの味だったのでしょうか...
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by contakuto79 | 2009-10-21 00:23 | グルメ | Comments(0)

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