手打免許 さぬき麺業 宇多津店
大手のさぬきうどん店で支店もたくさん出しているようです。
大型観光バスが駐車出来る駐車場も完備し、店内は広く団体さんが入れる座敷もあり、
この日も四国巡礼の団体さんが来店していました。
さぬき麺業は、「NHKプロジェクトX」にも取り上げられた社長「香川政明」さんが
さぬきうどんをご提供していて、麺業3代目 80年の歴史があるそうです。
また、香川県が開発したぬきうどん用小麦「さぬきの夢2000」も
開発から立ち会っているそうです。
手打免許 さぬき麺業 ホームページ
話を聞くとなかなか凄そうなお店ですね。
私は、カツ丼とかけうどんのセットを注文しました。
カツ丼は、カツも柔らかくちょうどいい感じの半熟卵で、美味しくいただきました。
かけうどんのお味は...
うむむ??讃岐うどん特有のモチモチしたコシがないような...
讃岐の麺は、程よく感じる絶妙な塩梅が重要なのですが、塩味が足りないような...
http://www.sanukiudon.co.jp/udon/history-sanuki.html
お店はずいぶん大きくなったようですが、創業者でもある香川菊次さんの教えのうどんは
はたしてこの味だったのでしょうか...